Com a folha de bananeira na palma da mão esquerda, colocar a massa. Com o
polegar dobrar a primeira ponta da folha sobre a massa, dobrar a outra
ponta cruzando por cima e virando para baixo, fazendo o mesmo do outro
lado.
Assim começa o ritual de apresentação o acaçá, iguaria originária do candomblé e uma tradição da cozinha baiana. Feito com milho branco ou vermelho, a versão acima "Romeu e Julieta" é mais uma das criações de Leila Carreiro, leia-se Restaurante Dona Mariquita em Salvador.
