Um izakaya é
um tipo de bar japonês que também serve comida para acompanhar as bebidas. São
lugares casuais, para um drink após o expediente.
Quando
os brasileiros mal tinham ouvido o termo, Salvador já contava, há alguns anos,
com seu Izakaya: o .3 ( "ponto' 3). Lugar pequenino, simples e sem
excessos. Trilha sonora impecável. Comidinha familiar japonesa de verdade, coisa
rara por aqui: nihon soba, aguedashi tofu, oniguiri, udon, hummm... um robata
aqui, outro acolá, e, se quiser, ainda tem sobremesa.
O
sr. Moritaka é arquiteto, arquiteto dos bons. Dos que aplicam seus conhecimentos
no dia-a- dia, nas pequenas coisas. Além de ser um lugar de personalidade, com
um monte de coisinhas gostosas para comer enquanto se bebe e joga conversa fora,
o .3 tem suas surpresas - foi pensado e executado por ele: soluções
sofisticadas com materiais simples. Há todo um sistema de painéis basculantes,
para fechamento e vedação, que se articulam por cabos de aço. Os externos têm
umas imagens japonesas coloridas modernosas plotadas, os internos são lisos e
tem sempre cartazes com programação cultural da cidade. Vale contar que a
grelha, de onde saem as robatas, também é uma engenhoca pensada por ele, aliás,
pensada e comandada.... e, seguindo os passos no comando das robatas, o seu
filho Oladê.
O
.3, tocado pelo Mori, pelo Oladê e pela Sra. Mia, que é responsável pela
delicadeza da cozinha. Um lugar familiar, tocado pela família, onde não raro os
clientes se misturam e os donos à eles. Sabe aquele lugar onde é o próprio dono
que te serve, que prepara e ainda se senta para uma ótima conversa? Pois,
então.
Doumo
arigatou gozaimasu, .3!
Rua Almirante Marques de Leão, 3, Loja 1,
Barra, Salvador, Bahia. BRASIL.
